Koken en opnieuw koken
Een recept komt pas in het boek wanneer het klopt. Dus maken, proeven, aanpassen en soms gewoon weer helemaal opnieuw beginnen.
ACHTER DE SCHERMEN
Van een paar recepten
naar 170 pagina's
Dat koken een passie van mij is, zal voor de mensen die mij goed kennen geen verrassing zijn. Dat ik ooit mijn eigen kookboek zou schrijven? Dat had waarschijnlijk niemand zien aankomen. Ikzelf eerlijk gezegd ook niet.
HOE HET BEGON
“Het plan was nooit om een boek te maken. Ik wilde gewoon mijn recepten eens goed opschrijven.”
Ik stond al jaren graag achter de barbecue. Nieuwe dingen proberen, vrienden en familie uitnodigen en dan nét iets te veel eten maken. Op een gegeven moment begon ik recepten op te schrijven. Eerst alleen voor mezelf, zodat ik de volgende keer nog wist wat ik had gedaan.
Maar ieder gerecht bracht weer een nieuw idee. Bij de recepten kwamen technieken, verhalen en foto's. Voor ik het wist, zat ik bijna iedere avond te schrijven, schuiven en opnieuw te beginnen.
VAN IDEE TOT PROEFDRUK
Het liep een beetje
uit de hand
Beeld dat bij het boek past
Geen gladde beeldbankuitstraling, maar gerechten zoals ze hier echt op tafel komen: warm, donker, een beetje rook en vooral veel sfeer.
Schrijven zoals ik praat
Geen ingewikkelde chef-koktaal. Gewoon duidelijke recepten, persoonlijke verhalen en af en toe het nodige slappe geouwehoer.
Pagina voor pagina vormgeven
Niet alleen de inhoud, maar ook iedere pagina moest voelen als Vuur en vlees. Stoer, warm en gemaakt om echt te gebruiken.
De proefdruk in handen
Na maanden achter de computer was het ineens geen bestand meer, maar een echt boek. Ruim 170 pagina's die ik daadwerkelijk kon vasthouden.
HET BOEK KREEG EEN EIGEN SMOEL
Geen receptenmap,
maar een avond aan tafel
Het boek gaat natuurlijk over barbecueën en goed eten. Maar minstens zoveel over alles daaromheen: lange avonden met vrienden en familie, een fles goede wijn, cocktails, hard lachen en zorgen dat niemand te vroeg naar huis gaat.
Daarom staan er niet alleen recepten in. Ook technieken, verhalen en de sfeer die voor mij bij koken boven vuur hoort, kregen een plek.
WAAR WE NU STAAN
De proefdruk is er.
Nu de eerste echte druk.
Van het boek bestaat nu één proefexemplaar. De volgende stap is ontdekken of genoeg mensen er straks ook één op tafel willen hebben. Bij voldoende belangstelling kan Vuur en vlees echt naar de drukker.